核桃 Walnut

《本草纲目》：「 补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。 」

《医林纂要》：「 补肾，润命门，固精，润大肠，通热秘，止寒泻虚泻。 」

核桃仁，又名胡桃仁，是胡桃科胡桃属下乔木的果仁。在中医里，它还有一个奇特的名字——虾蟆！和一种青蛙的俗名相同，这是由于有一种核桃的外形和趴着的青蛙极为类似，所以在唐人的一本笔记小说《酉阳杂俎》中，核桃得了此名。

核桃仁香酥味美，上至宫廷点心核桃糕，下到家常暖饮核桃露，更有琥珀核桃、枣夹核桃这种令人欲罢不能的新式零食。各种饮食之中的核桃都尽职尽责地满足了不同人群挑剔的味蕾，成为了广受大家喜爱的一种坚果，也因其较高的营养价值，位列四大坚果的席位之一。 

 

About

Nature

甘、温

 

Benefits

补肾、温肺、润肠

 

Suitable For

腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、大便秘结

 

How To Use

核桃棒棒鸡

备

鸡腿肉300克，核桃碎适量，葱姜各10克，花生酱4汤匙，红油4汤匙，盐1茶匙，白糖2茶匙，生抽1汤匙，香油少许。

洗

鸡腿肉洗净后，凉水入锅焯烫，水开后撇去浮沫，捞出备用。

煮

汤锅中重新倒入清水烧开，放入葱、姜煮出香味，之后放入焯过的鸡腿肉，中火煮8分钟，直到鸡肉变色断生。

浸

将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡，待鸡肉凉透后，取出，用刀背轻轻拍松，切成小条装盘。

酱

取一只碗调酱汁，放入花生酱、红油、盐、白糖、生抽、香油调匀，浇在鸡肉上，最后撒上胡桃仁碎即可。

核桃鸡泥鸭

备

鸭500克，核桃200克，荸荠100克，鸡肉100克，油菜25克，鸡蛋清50克，大葱15克，姜10克，盐5克，料酒15g克，淀粉(玉米) 10克，花生油 75克。

洗

去鸭毛和内脏，洗净，用开水氽一遍，装入盘内。

蒸

加入葱姜、盐少许，上屉蒸熟取出。

剁

鸭肉去骨，切成两块。胡桃仁及荸荠、鸡肉分别剁细。

拌

鸡泥、玉米粉、蛋清、葱、姜、盐、料酒、花生油，拌成糊状物。

炸

将鸭子用温油炸酥，捞出切成条块，摆在盘内。撒些油菜末即成，佐膳食。

 

Gentle Reminder

痰热咳嗽、便溏腹泻、阴虚火旺、素有内热盛及痰湿重者忌食。

 

Storage

置于阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射。

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本产品为天然食品，不同批次的味道、色泽、果实大小会随着种植和气候变化等而有差异。

This product is made from natural ingredients, therefore variations in taste, color, and fruit size may occur due to changes in planting and climate.

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