
炒扁豆 Fried Hyacinth Bean
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《本草纲目》:「 止泄痢,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。 」
《本草经解》:「 气微温,味甘,无毒。主和中下气。 」
白扁豆,来源为豆科植物扁豆的成熟种子,是药食两用的养生佳品之一。白扁豆还是解毒的良药。白扁豆在煮食时应充分加热,以破坏其中有害成分,防止食用后出现中毒症状。
性味
甘、平
功效
健脾和中、消暑化湿
适用
暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积
食用方法
备
白扁豆、薏苡仁、绿豆。
洗
洗净所有食材。
浸
将白扁豆和薏苡仁用水浸泡2-4小时(天热时要放在冰箱中),绿豆不需浸泡。
浸泡好后,将所有食材放入砂锅中,倒入6-8倍的水。
煮
大火煮开后,转小火,煮约1小时,煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。
吃的时候可根据口味调入少许糖/蜂蜜。
食用注意
疟疾,身体有寒,以及尿路结石者忌食。
储存方法
置于阴凉、通风、干燥处,避免阳光直射。
本产品为天然食品,不同批次的味道、色泽、果实大小会随着种植和气候变化等而有差异。
This product is a natural food. Thus, the taste, color and fruit size may be vary due to planting and climate changes.