炒扁豆 Fried Hyacinth Bean
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《本草纲目》:「 止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。 」
《本草经解》：「 气微温，味甘，无毒。主和中下气。 」
白扁豆，来源为豆科植物扁豆的成熟种子，是药食两用的养生佳品之一。白扁豆还是解毒的良药。白扁豆在煮食时应充分加热，以破坏其中有害成分，防止食用后出现中毒症状。
性味
甘、平
功效
健脾和中、消暑化湿
适用
暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积
食用方法
备
白扁豆、薏苡仁、绿豆。
洗
洗净所有食材。
浸
将白扁豆和薏苡仁用水浸泡2-4小时（天热时要放在冰箱中），绿豆不需浸泡。
浸泡好后，将所有食材放入砂锅中，倒入6-8倍的水。
煮
大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。
吃的时候可根据口味调入少许糖/蜂蜜。
食用注意
疟疾，身体有寒，以及尿路结石者忌食。
储存方法
置于阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射。
本产品为天然食品，不同批次的味道、色泽、果实大小会随着种植和气候变化等而有差异。
This product is a natural food. Thus, the taste, color and fruit size may be vary due to planting and climate changes.
