眉豆 Black-Eyed Pea

《本草纲目》记载，眉豆：「 入太阴气分，止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。 」

眉豆又名白饭豆，眉豆是广东地区的特有称呼，因豆正中有黑圈，如两个眉毛合围成，所以有眉豆之名。 

性味

甘、微温

功效

健脾化湿

适用

暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积

食用方法

莲子眉豆鸡爪汤

备

鸡爪350克、莲子50克、薏苡仁35克、眉豆30克、红枣10枚、枸杞子15克、姜20克、盐适量。

泡

莲子、薏米、眉豆提前泡发，鸡爪切两段。

煮

把鸡爪、姜、红枣、枸杞子、泡发的薏米，莲子，眉豆和适量的水放入锅里

大火烧开后转小火慢慢熬煮到薏米软烂即可，最后加入适量的盐调味。

食用注意

气滞腹胀者忌食，需减肥者慎食。

储存方法

置于阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射。

 

本产品为天然食品，不同批次的味道、色泽、果实大小会随着种植和气候变化等而有差异。

This product is a natural food. Thus, the taste, color and fruit size may be vary due to planting and climate changes.