
眉豆 Black-Eyed Pea
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《本草纲目》记载,眉豆:「 入太阴气分,止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。 」
眉豆又名白饭豆,眉豆是广东地区的特有称呼,因豆正中有黑圈,如两个眉毛合围成,所以有眉豆之名。
性味
甘、微温
功效
健脾化湿
适用
暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积
食用方法
莲子眉豆鸡爪汤
备
鸡爪350克、莲子50克、薏苡仁35克、眉豆30克、红枣10枚、枸杞子15克、姜20克、盐适量。
泡
莲子、薏米、眉豆提前泡发,鸡爪切两段。
煮
把鸡爪、姜、红枣、枸杞子、泡发的薏米,莲子,眉豆和适量的水放入锅里
大火烧开后转小火慢慢熬煮到薏米软烂即可,最后加入适量的盐调味。
食用注意
气滞腹胀者忌食。
储存方法
置于阴凉、通风、干燥处,避免阳光直射。
本产品为天然食品,不同批次的味道、色泽、果实大小会随着种植和气候变化等而有差异。
This product is a natural food. Thus, the taste, color and fruit size may be vary due to planting and climate changes.