黑糯米 Black Glutinous Rice

黑糯米又叫做紫米、血糯米，是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。人们常常煮来养胃，黑糯米不仅好吃，而且营养丰富、全面，确实是上好的营养食品。因其含有丰富的营养价值以及具有很好的滋补作用，又被人们称为“补血米”和“长寿米”。

黑糯米有独特的香气及口感，所以使用在甜点上居多。冷热都适宜，如八宝饭、八宝粥、麻糬等，通常加入桂圆、红豆、白木耳、红枣等配料，口感、香气层次更丰富。黑糯米还蕴含丰富的维生素B1、烟碱酸及铁质，非常适合女性、尤其是产妇食用喔。

性味

甘、温

功效

益气健脾、益肾乌发

适用

贫血、腹泻、病后体虚、妇女产后虚弱或乳汁缺少、肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软、少年白发

Taste

Sweet, warm

Benefit

Replenish Qi and invigorate Spleen, tonify Kidney and prevent premature gray hair

食用方法

椰奶黑糯米糖水

备

黑糯米150克、水6-7杯、黄冰糖/片冰糖100克，椰奶5克。首先把黑糯米洗净泡水2个小时。

煮

泡好的黑糯米加上6-7杯水煮滚，转小火熬1小时，间中搅拌几次，避免沉底。1小时后加入冰糖，加盖续焖30分钟，然后再搅拌均匀。

饮

甜糯的黑糯米糖水即可享用，吃的时候加入椰奶（建议新鲜椰奶，或罐头椰奶）。

食用注意

• 消化功能不良者慎食。
• 糖尿病患者不宜多食。

储存方法

置于阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射。

 

本产品为天然食品，不同批次的味道、色泽、果实大小会随着种植和气候变化等而有差异。

This product is a natural food. Thus, the taste, color and fruit size may be vary due to planting and climate changes.