长豆角、四季豆的功效

1. 长豆角

✔ 是世界上最古老的蔬菜作物之一
✔ 长豆角性平、味甘咸

  • 具有理中益气、健胃补肾、止消渴的功效
  • 可以用以治疗呕吐、痢疾、尿频等症
  • 长豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲
  • 长豆角的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品


2. 四季豆

性平,味甘

  • 具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿之功效
  • 可以用以脾虚兼湿、水肿贫血、皮肤瘙痒、急性肠炎等
  • 四季豆是一种高钾、高镁、低钠蔬菜,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用



注意事项

1. 长豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。
2. 未煮熟的四季豆含有輕微毒素皂素,會引致嘔吐、腹痛、四肢無力等症狀。
3. 长豆角和四季豆所含纖維容易引致腸胃脹氣,功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
4. 对豆角过敏的人不宜食用



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