玉竹 Polygonatum

《神农本草经》：「 味甘，平。主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服，去面黑䵟，好颜色，润泽，轻身，不老。 」

《本草正义》：「 治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等证。 」

玉竹，为百合科多年生草本植物。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，关于它的由来，民间有一个神奇的传说。

相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。

玉竹又名“葳蕤”，属滋阴养气补血之品。古人认为，玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。 

 

About

Nature

甘、微寒

 

Benefits

养阴润燥、生津止渴

 

Suitable For

肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴

How To Use

玉竹可以泡水喝，也是广东人常用的煲汤药材，玉竹用来煲汤或者制作药膳含有极为丰富的营养，尤其是药用价值极高的。或者玉竹炖排骨、鸭子，都是比较滋补，而且不燥火。玉竹还可以与其它药材配合食用，以发挥各种药材的协同作用。配搭沙参、薏米、淮山、桂圆、百合、莲子等，即成粤式驰名汤水“清补凉”，有润燥的功效，也是秋燥季节的合时食疗汤膳。

玉竹时蔬

备

玉竹、藕、胡萝卜、芹菜、青椒、黄椒、葱、姜、蒜、盐。

切

将玉竹、藕、胡萝卜、芹菜、青椒、黄椒分别切片，过水焯一下。

炒

锅中烧热，倒油预热，下葱姜蒜炝锅，倒入焯好的食材一起翻炒。

最后加入盐调味，翻炒片刻即可出锅。

玉竹老鸭汤

备

玉竹、老鸭、莲藕、料酒、盐、白糖。

切

选择白条鸭去掉鸭脖，切块后焯制去腥备用。

炖

锅中坐水，放入玉竹，开锅后放入莲藕、鸭肉一起大火炖制。

烹入料酒，大火烧开后小火炖制30分钟，放入盐、白糖（盐的一半）即成。

Gentle Reminder

脾虚便溏、痰湿内蕴者不宜食用。

Storage

置于阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射。 

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本产品为天然食品，不同批次的味道、色泽、果实大小会随着种植和气候变化等而有差异。

This product is made from natural ingredients, therefore variations in taste, color, and fruit size may occur due to changes in planting and climate.

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